Martin Riese memulai karirnya yang terkenal di negara asalnya, Jerman. Hari ini, dia adalah Pendidik Mencicipi Air, penulis terkenal, Water Sommelier di Petit Ermitage Hotel di Hollywood Barat, dan pakar air terkemuka di dunia.
Riese memulai perjalanan kulinernya sebagai magang di Relais & Châteaux Hotel Stadt Hamburg di pulau Sylt di Jerman utara. Setelah menyelesaikan program pelatihan multi-tahun, ia terus bekerja di berbagai posisi di industri kuliner di Hamburg, sebelum melakukan perjalanan melintasi kolam ke Amerika Serikat.
Pada 2010 Martin Riese menerima sertifikasi sebagai Sommelier Air Mineral dari Asosiasi Perdagangan Air Mineral Jerman.
Pengetahuan ahli Riese tentang air telah menyebabkan penampilan di program televisi dan radio di seluruh Eropa, Amerika Selatan, dan Asia, dengan pers Jerman menyebutnya sebagai sommelier air terkemuka di negara itu. Pada tahun 2009 ia juga ikut menulis buku terkenal Die Welt des Wasser (World of Water), yang dianggap sebagai buku Eropa terkemuka tentang masalah ini.
Pada 2013, Riese meluncurkan program air khasnya di Ray's & Stark Bar di Museum Seni Wilayah Los Angeles dan pada 2014 di Patina Restaurant di Walt Disney Concert Hall. Di Musim Panas 2014 ia meluncurkan Kelas Water 101, di mana Riese mendidik siswa tentang kualitas dan karakteristik unik air mineral.
Pada bulan Agustus 2018, Riese latched dengan mitra bisnisnya Michael Mascha (Pendiri dari Fine Water Society) the Fine Water ACADEMY. ACADEMY adalah sekolah berbasis online untuk melatih komunitas air di masa depan di seluruh dunia.
Sejak kembali ke AS, Riese telah muncul di berbagai media nasional termasuk Good Morning America, CNN, The New York Times, Bon Appétite, Los Angeles Times, NPR, Buzzfeed, dan Conan O'Brien.
