マーティン・リーゼは、母国ドイツで有名なキャリアを始めました。今日、彼はウォーターテイスティングエデュケーター、著名な作家、ウェストハリウッドのプチエルミタージュホテルのウォーターソムリエであり、水に関する世界有数の専門家です。
リーゼは、ドイツ北部のズィルト島にあるルレ＆シャトーホテルシュタットハンブルクで見習いとして料理の旅を始めました。複数年にわたる研修プログラムを修了した後、彼はハンブルクの料理産業のさまざまな職に就き、その後池を渡って米国に渡りました。
2010年、Martin Rieseは、ドイツミネラルウォーター貿易協会からミネラルウォーターソムリエとしての認定を受けました。
リーゼの水に関する専門知識は、ヨーロッパ、南アメリカ、アジアでテレビ番組やラジオ番組に登場し、ドイツのマスコミは彼を国内一流のソムリエと呼んでいます。 2009年には、このテーマに関するヨーロッパの主要な書籍と見なされている、批評家から高い評価を受けているDie Welt des Wasser（World of Water）の共著者でもあります。
2013年にリーゼは、ロサンゼルス郡美術館のレイズ＆スタークバー、2014年にウォルトディズニーコンサートホールのパティーナレストランでシグネチャーウォータープログラムを発表しました。 2014年の夏、彼はWater 101クラスを開始しました。Rieseは、ミネラルウォーターのユニークな品質と特徴について学生に教育しました。
2018年8月、リースはビジネスパートナーのMichael Mascha（Fine Water Societyの創設者）とFine Water ACADEMYをつなぎました。 ACADEMYは、世界中の将来のウォーターソムリエをトレーニングするためのオンラインベースの学校です。
リーゼは米国に帰国してから、グッドモーニングアメリカ、CNN、ニューヨークタイムズ、ボンアペタイト、ロサンゼルスタイムズ、NPR、バズフィード、コナンオブライエンなど、多数の全国メディアに出演しています。
